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Chiave
Boleti
La
caratteristica di questi funghi è l'imenoforo
con tubuli e pori, una sorta di
spugna che può assumere
diverse colorazioni a seconda dei generi e dello stadio di maturazione: bianca, gialla/verdastra,
arancio/bruno/marrone.
A
seconda delle specie il gambo può presentarsi anellato.
Cenni
di sistematica
delle Boletaceae
Imparariamo
ad osservare
gli esemplari che abbiamo raccolto.
Genere:
Boletus
-
gruppo
edulis
pori bianchi, carne
bianca immutabile, tutti con gambo reticolato
-
gruppo
appendiculatus pori
gialli e carne virante ad eccezione del regius con reticolo o senza reticolo
-
gruppo
luridus
pori marrone/rossiccio,
carne virante, verificare subito le ornamentazioni presenti sul gambo:
reticolo o puntinatura
Genere:
Xerocomus pori gialli e cuticola
vellutata ed adnata, gambo senza reticolo, leggero viraggio
Genere:Suillus
pori gialli, gambo con o senza anello,senza
reticolo cuticola viscida e separabile
Genere:
Calopodes
Genere:
Tylopilus pori bianco ghiaccio con
tracce di rosa, gambo con reticolo, carne amara
Genere:
Leccinum pori bianco/grigi, gambo
ricoperto da piccole squame (effetto "raspa"), carne virante
(eccetto L. scaber)
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carattere |
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dove e cosa
verificare |
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Cuticola |
se
è |
Asciutta
vischiosa
vellutata
adnata (Xerocomus)
separabile (Suillus)
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Pori |
qual
è il |
Colore |
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Carne |
se
è |
Virante
Immutabile
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Gambo |
osservare
bene |
Forma
struttura
decorazioni (assente, con
reticolo, con punteggiatura, squame)
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Alcune schede
alleghiamo qui
appresso alcune schede riepilogative di vari generi/gruppi di boletacee
Boletus:
edulis
appendiculatus
luridus
Xerocomus
Suillus
Calopodes
GRUPPO EDULIS
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Genere |
specie e
caratteri |
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Boletus del gruppo edulis
(pori bianchi, carne bianca
immutabile, tutti con gambo reticolato)
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edulis
(alone sotto cuticola, cappello
lucido con margine biancastro,se giovane grinzoso – reticolo più
evidente nella parte alta del gambo)
aereus (cuticola
bruno bronzo, quasi feltrata)
aestivalis (cuticola asciutta, opaca,
spesso screpolata, reticolo più evidente che nell’edulis)
pinicola
(alone sotto cuticola toni rossastri)
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GRUPPO APPENDICULATUS
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Genere |
specie e
caratteri |
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Boletus del gruppo degli
appendicolati
(pori gialli ,gambo reticolato
e carne virante ad eccezione del regius) |
appendiculatus (cuticola nocciola,
feltrata, carne a viraggio leggero)
fectneri (cappello pruinoso color
caffelatte, viraggio azzurro sul cappello e rosa al piede)
speciosus (viraggio forte e cappello
rossastro in pratica è un regius virante)
regius (Cappello rosso intenso e
carne gialla immutabile)
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Appendiculatus senza reticolo
(pori
gialli, carne virante) |
impolitus
(cappello
più scuro del depilatus non ha il gambo radicante, aspetto boletoide)
depilatus
(cappello
asciutto quasi vellutato, aspetto da xerocomus, colore chiaro, gambo
radicato, odore di fenolo)
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GRUPPO LURIDUS
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Genere |
specie
e caratteri |
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Boletus del gruppo dei Luridus
(pori marrone/rossiccio, carne
virante, verificare subito le ornamentazioni presenti sul gambo: reticolo
o puntinatura) |
luridus (reticolo allungato, colore
carne sotto ai tubuli concolore ai pori)
eritropus (non ha reticolo ma è
puntinato di rosso, cappello scuro e gambo rosso)
queletii (gambo giallo senza reticolo
nè puntinatura, il piede presenta una fiammatura al taglio ed il cappello
ha toni rosati)
lupinus
(gambo come il queletii ma al taglio non ha la fiammatura, il cappello ha
sfumature rosa)
satanas
(con reticolo, capello biancastro e gampo ingrossato piriforme, odore
tipico)
purpureus (cuticola rossa che vira in
blu al tocco, reticolo fittissimo rosso, ha i pori rossi sin da giovane)
torosus (reticolo giallo con
cuticola che cambia colore al tatto - da giallo con macchie porpora ad
azzurro, verdastro, nerastro)
rodoxantus
(cuticola come il satanas, non vira al tocco, carne giallo carico)
splendidus
(come il rodoxantus ma ha la carne di un color più sbiadito)
pulcrotinctus (cappello con tonalità
rosate ed anche sul gambo, i pori da giovane sono gialli) |
GENERE
XEROCOMUS
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genere |
specie e
caratteri |
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Xerocomus (pori gialli e cuticola
vellutata ed adnata, gambo senza reticolo, leggero viraggio) |
subtomentosus
rubellus
(cappello rossastro e carne
del gambo gialla)
dryophilus
(come il rubellus con carne del gambo rossastra, specialmente alla base)
ferrugineo o spadiceus (con i vapori di
ammoniaca la cuticola vira in blu)
crisenteron
badius (la cuticola è molto
brillante ma non è viscida, con la lente risulta pelosa negli esemplari
giovani)
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GENERE
SUILLUS
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genere |
specie e
caratteri |
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Suillus
(pori
gialli, con o senza anello, cuticola viscida e separabile) |
granulatus
(color
mattone, sotto pini, goccioline dai pori)
collinitus
(gambo decorato
e rosato alla base, più bruno del granulatus - in pratica un granulatus
con il piede rosato)
bovinus
(piede rosata,
tubuli decorrenti)
luteus
(con anello violetto
e cuticola bruna)
elegans
o grevilleii (con
anello e pori gialli, sotto larice)
tridentinus
(pori aranciati
come il cappello)
variegatus
(imenio
olivastro, non vischioso, odore di cloro)
viscidus
(anello e pori
grigi, sotto larice)
sibiricus
(sotto pini a 5
aghi)
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GENERE
CALOPODES
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genere |
specie e
caratteri |
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Calopodes
(pori
gialli, gambo con reticolo, carne amara) |
radicans
(a carne amara e virante)
calopus
(con il gambo che
tende al rosa)
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